Coratina-Olivenöl wird aus einer der ältesten Olivensorten Apuliens hergestellt. Es zeichnet sich durch einen intensiven, kräftigen Geschmack aus, mit einer leicht bitteren und pikanten Note. Dieses Öl hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen, was es besonders gesund und lange haltbar macht. Coratina ist hervorragend für Fleischgerichte, Bruschetta und kräftige Salate geeignet.
Unterschiede der drei Sorten
Geschmack:
- Peranzana: Mild und harmonisch, mit feinen Mandeltönen.
- Coratina: Intensiv und kräftig, mit bitteren und pikanten Nuancen.
- Ogliarola: Fruchtig, weich und leicht süßlich.
Einsatzgebiete:
- Peranzana: Für leichte und delikate Speisen.
- Coratina: Für kräftige, herzhafte Gerichte.
- Ogliarola: Universell einsetzbar, ideal für milde Gerichte.
Polyphenolgehalt:
- Peranzana: Niedrig bis mittel.
- Coratina: Sehr hoch (besonders gesund).
- Ogliarola: Mittel.
Coratina
CHF 29.80Preis
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